“Muito doce?” 64% dos clientes rejeitam refrigerantes açucarados – hora de repensar?

Uma pesquisa recente diz que 64% das pessoas dizem não aos refrigerantes açucarados. Quando li isso, não pensei: “As pessoas estão desistindo da alegria”. Pensei: “As pessoas estão ficando cansadas do mesmo ciclo”. Conheço bem esse ciclo. Uma bebida doce dá um impulso rápido. Então vem o acidente. Então eu quero outro. No trabalho, já vi isso acontecer com colegas de trabalho que pegam uma lata depois do almoço, ficam com sono uma hora depois e pegam outra bebida antes do fim do dia. Em casa, observei familiares colocarem refrigerante em um copo sem sequer pensar nisso. Torna-se um hábito, não uma escolha. É por isso que a questão é importante. É hora de mudar a maneira como bebemos? Acho que a resposta é sim, mas não porque refrigerante seja “proibido” ou porque uma bebida estraga alguma coisa. Digo que sim porque muitas pessoas desejam uma rotina diária melhor. Eles querem energia constante. Eles querem menos altos e baixos. Eles querem uma bebida que não os deixe com sensação de peso, sede ou culpa após cada dose. Minha visão é simples. Se um hábito continua pedindo mais e retribuindo muito pouco, devo examiná-lo novamente. A boa notícia é que a mudança não precisa ser dura. Não preciso desistir de tudo de uma vez. Não preciso fingir que gosto de água pura se não gosto. Só preciso de um plano que seja fácil de repetir. Aqui está o que funcionou para mim. 1. Percebo o gatilho que me pergunto quando quero mais refrigerante. Para mim, geralmente é depois de uma refeição gordurosa, durante uma tarde longa, ou quando me sinto entediado e quero uma mudança rápida de sabor. Assim que vejo o gatilho, paro de culpar apenas a bebida. Eu vejo o padrão. Isso facilita a escolha. 2. Eu substituo, não apenas removo Se eu apenas disser a mim mesmo “sem refrigerante”, me sinto privado. Se eu mantiver uma garrafa gelada de água com gás, água com limão ou chá sem açúcar por perto, terei outro caminho. Certa vez, troquei meu refrigerante habitual por água com gás com gelo e uma rodela de limão. Não tinha gosto de cola, e tudo bem. Ainda sinto a sensação fria e efervescente que queria. Minha tarde também pareceu mais leve. 3. Eu mantenho o troco pequeno. Não começo tentando preparar todas as bebidas do meu dia. Começo com uma refeição, uma lata ou uma noite da semana. Isso é importante porque pequenas vitórias geram confiança. Se eu conseguir pular uma bebida açucarada hoje, começo a acreditar que posso fazer isso de novo amanhã. Essa crença é o que mantém o hábito em movimento. 4. Li o rótulo. Muitas bebidas parecem inofensivas. Alguns parecem sucos de frutas ou bebidas “energéticas”, mas contêm muito açúcar. Quando verifico o rótulo, paro de adivinhar. Lembro-me de uma loja onde comparei duas garrafas que pareciam quase iguais. Aquele com embalagem brilhante tinha muito mais açúcar do que eu esperava. Esse momento mudou a forma como eu compro. Eu ainda compro guloseimas. Eu apenas escolho com os olhos abertos agora. 5. Eu mantenho o refrigerante como uma escolha, não como um reflexo. Essa parte é mais importante para mim. Não preciso tratar o refrigerante açucarado como um prêmio após cada refeição. Posso beber às vezes, de propósito, e aproveitar mais assim. Quando algo se torna raro, eu noto mais. Eu sinto mais o gosto. Eu paro de beber só porque está lá. Essa mudança parece mais saudável e calma. Também acho que o número de 64% aponta para algo mais profundo. As pessoas não estão apenas evitando o açúcar. Eles estão pedindo controle. Eles querem se sentir melhor após as refeições. Eles querem menos picos de energia. Eles querem menos desordem em seus hábitos. Eu me identifico muito com isso. Não quero que minhas escolhas de bebidas administrem meu dia. Quero que eles se ajustem à vida que estou construindo. Já vi essa mudança em lugares simples. Um amigo meu costumava comprar refrigerante em todos os pedidos de fast-food. Agora ele pede água metade do ano e refrigerante só quando realmente quer. Ele me disse que não sente que está perdendo. Ele se sente mais consciente. Isso pareceu honesto para mim. Essa é a verdadeira mudança que vejo. Não pressão. Não medo. Conhecimento. Se eu tivesse que resumir minha opinião, diria o seguinte: não preciso odiar refrigerantes açucarados para mudar meu hábito. Só preciso perceber o que isso me dá, o que isso tira de mim e se ainda quero a troca. Para mim, essa pergunta ficou mais fácil de responder. Alguns dias ainda escolho refrigerante. Na maioria dos dias, escolho algo mais leve. Esse equilíbrio parece mais natural. Adapta-se melhor à minha rotina, ao meu corpo e ao meu humor. Então sim, acho que é hora de mudar. Não de uma forma dramática. Não de uma vez. Apenas uma bebida de cada vez, uma escolha melhor de cada vez, até que o hábito comece a parecer meu novamente.

Continuo ouvindo a mesma mensagem dos compradores: eles ainda querem a efervescência, o copo frio e o conforto fácil do refrigerante, mas não querem a carga de açúcar que muitas vezes vem com ele. Essa mudança é importante. Quando olho para o mercado, não vejo pessoas desistindo do refrigerante como categoria. Eu os vejo pedindo refrigerante para ganhar seu lugar novamente. Eles querem uma bebida que combine com o almoço, o trabalho, as refeições em família e os lanches casuais, sem que sintam que estão ingerindo muito açúcar. Essa é a pressão por trás da manchete, e é muito real. Vejo também uma verdade simples: o gosto ainda conduz a conversa. Se uma bebida parecer rala, sem graça ou muito doce, as pessoas se afastam rapidamente. Se uma marca acerta no sabor, os compradores dão uma nova olhada. É por isso que a prateleira com baixo teor de açúcar e zero açúcar continua crescendo. A Coca-Cola Zero Sugar e a Pepsi Zero Sugar não surgiram por acaso. Eles atenderam a uma demanda que já existia. Sprite Zero e outras opções sem açúcar mostram o mesmo padrão. As pessoas querem escolha, não palestras. Do meu ponto de vista, o refrigerante pode acompanhar se as marcas pararem de tratar a redução do açúcar como um projeto paralelo e a tratarem como parte do próprio produto. Eu me concentraria em três movimentos práticos. Mantenha o sabor na frente e no centro. Se eu comprar um refrigerante, quero que tenha o mesmo sabor da bebida que escolhi, e não um substituto aguado. Isso significa mais cuidado no equilíbrio do sabor, na carbonatação e no sabor residual. Muitos compradores perdoam muito se o gole parecer certo. Tenho visto isso em pequenas formas em lojas de conveniência e restaurantes de serviço rápido. Um cliente pode recusar um refrigerante cheio de açúcar, mas ainda assim optar por uma versão sem açúcar se o sabor parecer familiar e a marca parecer confiável. Dê às pessoas um caminho claro. Alguns compradores querem menos açúcar. Alguns não querem nada. Alguns querem uma porção menor. Acho que as marcas se saem melhor quando oferecem os três. Minilatas, garrafas menores e opções sem açúcar permitem que as pessoas escolham o que se adapta ao momento. Esse é um dos motivos pelos quais muitas lojas agora estocam latas de 7,5 onças além dos tamanhos padrão. A escolha parece prática. Isso devolve o controle ao comprador sem pedir que ele deixe o refrigerante para trás. Torne o rótulo fácil de entender. Vejo muitos compradores examinando a frente da embalagem antes de ler qualquer outra coisa. Eles querem respostas rápidas. Quanto açúcar tem dentro? Tem gosto do original? É uma bebida dietética, uma bebida sem açúcar ou uma mistura com baixo teor de açúcar? Uma linguagem clara ajuda. Se uma marca esconde a resposta, a confiança diminui. Se falar claramente, o comprador pode decidir rapidamente. É aqui que reside o problema maior. O açúcar não é mais apenas uma escolha de sabor. Para muitas pessoas, tornou-se um filtro. Eles pensam em como se sentem depois de beber, o que comem junto e com que frequência desejam beber em uma semana. Um pai que compra bebidas para uma família pode deixar de tomar um refrigerante normal porque parece demais para uma compra diária. Um trabalhador no almoço pode escolher água com gás ou um refrigerante sem açúcar porque é mais leve e fácil de combinar com a comida. Um frequentador de academia pode manter uma lata de água com gás com sabor em uma sacola, em vez de pegar um refrigerante doce para viagem. Isso não significa que o refrigerante perde. Significa que o refrigerante tem que ter mais cuidado. Penso em como as marcas já usam água com gás, água com gás com sabor e refrigerante sem açúcar para atender a essa mudança. LaCroix, Topo Chico e bebidas semelhantes treinaram muitos compradores a desfrutar de gás sem açúcar. Isso muda o cenário do refrigerante. A linha de base não é a mesma de antes. As pessoas agora comparam refrigerantes com bebidas que parecem mais limpas, mais leves e mais fáceis de encaixar na vida diária. Portanto, se eu estivesse aconselhando uma marca de refrigerante, manteria a mensagem simples: torne o sabor bom. Deixe clara a escolha do açúcar. Torne o tamanho do pacote flexível. Faça o produto caber em mais momentos. Essa abordagem respeita o que os compradores desejam, sem forçar uma troca que pareça muito grande. Não interpreto o número de 64% como um aviso de que o refrigerante acabou. Eu li isso como um sinal de que o mercado mudou. Os clientes estão pedindo menos açúcar e não têm vergonha disso. Marcas que ouvem podem permanecer relevantes. As marcas que ignoram a mudança podem continuar a falar sobre gosto enquanto os consumidores seguem em frente silenciosamente. Minha visão é simples. O refrigerante pode acompanhar o ritmo, mas apenas se parar de pedir às pessoas que escolham entre diversão e conforto. Quando uma marca oferece os dois, ela tem uma chance real de permanecer na prateleira e no carrinho.

Continuo vendo o mesmo padrão em lojas, cafés e lojas on-line: os refrigerantes ainda chamam a atenção, mas as vendas podem parecer estáveis. As pessoas não param de gostar de bebidas doces durante a noite. Minha visão é mais simples que isso. Eles começam a fazer perguntas diferentes. Por que essa bebida combina com o meu dia? Por que o açúcar parece muito pesado depois do almoço? Por que pagar por uma garrafa que tem um gosto bom, mas que me dá pouco valor além do primeiro gole? Essa lacuna é onde muitas marcas de refrigerantes perdem impulso. Observei isso acontecer em uma pequena loja de conveniência perto de uma área de escritório. O proprietário disse que a cola costumava se mover rapidamente em dias quentes. Depois, mais compradores começaram a escolher água com gás, chá ou bebidas com baixo teor de açúcar. A prateleira de refrigerantes ainda estava lá, mas não era mais a escolha mais fácil. O produto não havia desaparecido. O hábito havia mudado. É por isso que acho que as marcas de refrigerantes deveriam repensar a bebida, e não apenas forçá-la com mais força. O problema não é apenas o sabor. É a experiência completa. Um cliente vê o rótulo antes do primeiro gole. Um pai vê o açúcar antes do sorriso. Um aluno vê o preço, o tamanho e se a bebida parece uma escolha inteligente. Quando olho para as vendas de refrigerantes desse ângulo, não vejo uma categoria morta. Vejo uma categoria que precisa de melhor ajuste. Uma marca pode começar com três movimentos práticos. Mantenha o sabor, corte o atrito. Muitos compradores ainda desejam o sabor familiar. Eles não querem uma palestra. Eles querem uma bebida que seja fácil, leve e que valha a pena comprar. Eu manteria o sabor principal claro e honesto e, em seguida, ofereceria uma versão com baixo teor de açúcar que ainda tivesse o sabor da marca que as pessoas conhecem. Se o sabor mudar muito, os compradores se sentirão perdidos. Se a mudança for muito pequena, eles não percebem. O equilíbrio é importante. Combine o momento. Já vi pessoas comprarem refrigerante para o almoço, para uma viagem, para uma noite de cinema e para refeições em família. Cada momento pede um tamanho de embalagem e uma mensagem diferente. Uma única garrafa grande não funciona para todos os casos. Latas menores para quem bebe sozinho, embalagens compartilhadas para uso familiar e exposição refrigerada perto de alimentos prontos para consumo podem aumentar o interesse sem forçar uma venda difícil. Fale como uma pessoa. Muitas cópias de bebidas parecem polidas e frias. As pessoas não falam assim na finalização da compra. Dizem coisas como: “Quero algo gelado”, “Não quero muito açúcar” ou “Preciso de uma bebida que combine com pizza”. Eu usaria essa linguagem. Palavras simples constroem confiança mais rapidamente do que afirmações sofisticadas. Uma frase como “sabor doce, toque mais leve” pode funcionar mais do que uma longa declaração de marca. Uma verdadeira lição à qual sempre volto veio do dono de um café local que conheço. Ele manteve um refrigerante clássico no cardápio e acrescentou uma opção com baixo teor de açúcar ao lado. Ele não removeu o antigo favorito. Ele deu às pessoas uma escolha. As vendas não aumentaram por causa de um slogan. Eles melhoraram porque mais clientes encontraram uma bebida que combinava com seu humor. Esse tipo de mudança parece pequena, mas pode mover a prateleira. Também acho que as marcas deveriam prestar mais atenção à própria prateleira da loja. Se o refrigerante ficar ao lado de lanches pesados ​​e expositores quentes, pode parecer uma reflexão tardia. Se ficar perto de lancheiras, sanduíches ou refrigeradores de caixa, será mais útil. A colocação muda o comportamento. O preço também desempenha um papel. Se uma bebida parecer muito cara para uma atualização rápida, os compradores podem mudar para água ou chá. Se o tamanho da embalagem parecer justo, a escolha fica mais fácil. Eu manteria os preços claros e evitaria truques que tornassem a bebida mais difícil de confiar. As pessoas percebem isso rápido. Há outro ponto que muitas marcas ignoram. Nem toda venda precisa vir de um desejo. Algumas vendas vêm da rotina. Um viajante compra a mesma bebida depois do trabalho. Um aluno escolhe a mesma lata depois da aula. Uma família guarda a mesma garrafa em casa para os convidados. Quando o refrigerante se enquadra na rotina, as vendas ficam mais estáveis. Isso é melhor do que perseguir uma campanha barulhenta e esperar que dure. Minha opinião é clara: o refrigerante não precisa desaparecer e não precisa permanecer inalterado. Precisa de um papel melhor. Menos ruído. Mais adequado. Mais opções que correspondam à forma como as pessoas realmente bebem. Se eu estivesse ajudando uma marca de refrigerantes hoje, pararia de perguntar: “Como podemos fazer as pessoas quererem mais refrigerantes?” Eu perguntaria: “O que faz esta bebida parecer certa no momento em que a pegam?” Essa questão leva a melhores escolhas de produtos, embalagens mais limpas, posicionamento mais inteligente e mensagens mais honestas. Bebidas doces ainda podem ser vendidas. Eles só precisam parecer menos um hábito do passado e mais uma escolha que as pessoas podem usar agora.

Continuo vendo o mesmo padrão no mercado de refrigerantes. As pessoas ainda querem uma bebida gelada e com gás. Eles ainda querem sabor. Eles ainda querem algo simples para comer no almoço, jantar ou lanche. Ao mesmo tempo, muitos compradores querem agora menos açúcar. Isso coloca as marcas de refrigerantes em uma situação difícil. Se a bebida tiver um gosto fraco, as pessoas vão embora. Se o açúcar permanecer alto, muitas pessoas ignoram. Acho que as próximas marcas a vencer serão aquelas que tratam a redução do açúcar como uma questão de sabor, e não apenas uma mudança de rótulo. O que eu faria a seguir é claro. Eu cortaria o açúcar em etapas, não de uma vez. Uma mudança brusca pode afastar os bebedores fiéis. Já vi isso acontecer quando uma marca muda a receita rápido demais e mantém a aparência antiga da lata. As pessoas abrem, provam e se sentem decepcionadas. Isso prejudica as vendas repetidas. Uma mudança mais lenta funciona melhor. Uma marca pode reduzir um pouco o açúcar, testar a reação e depois ajustar novamente. Isso dá aos bebedores espaço para se adaptarem. Também dá espaço à equipe do produto para proteger o sabor. Eu daria escolhas às pessoas da mesma família. Alguns compradores querem a versão clássica. Alguns querem uma opção mais leve. Alguns querem zero açúcar. Se uma marca oferece apenas um caminho, ela obriga as pessoas a saírem. Uma pequena faixa pode resolver isso. Gosto da ideia de uma lógica de prateleira clara: - sabor original - açúcar reduzido - zero açúcar O nome deve ser fácil de ler. A lata não deve esconder a diferença. Acho que a confusão na prateleira prejudica a confiança. Eu protegeria o sabor antes de falar sobre saúde. Muitos anúncios de refrigerantes fazem o produto parecer melhor para você, mas os compradores geralmente experimentam a bebida primeiro. Se o sabor falhar, a mensagem também falhará. Portanto, eu gastaria mais tempo testando receitas do que fazendo grandes afirmações. Um bom exemplo é a forma como algumas marcas promoveram bebidas sem açúcar após anos de testes com consumidores. A Coca Zero e a Pepsi Zero Sugar cresceram focando no sabor mais próximo da marca principal. Eles não pediram às pessoas que aceitassem uma versão fraca. Eles trabalharam no ajuste do sabor. Eu também observaria o tamanho da porção. Uma lata menor pode parecer mais fácil para quem quer menos açúcar sem abrir mão do refrigerante. É um movimento simples e ajuda no almoço, nas máquinas de venda automática e no caixa. Uma lata de 7,5 onças ou uma lata fina pode parecer mais adequada para alguns compradores do que uma garrafa grande. Eu tornaria o pacote honesto e simples. Se uma bebida tiver menos açúcar, diga-o em palavras simples. Se não tiver açúcar, diga isso também. Eu evitaria linguagem pesada que soasse como uma promessa de saúde. As pessoas percebem isso. Eles também percebem quando uma marca se esforça demais. Eu também pensaria onde a bebida é vendida. Um refrigerante com baixo teor de açúcar pode ter melhor desempenho em: - lojas de conveniência - academias - pacotes de refeições familiares - varejo próximo à escola - geladeiras de escritório Lugares diferentes significam humores diferentes. Um corredor de lanches noturnos não funciona da mesma maneira que um balcão de fitness. Eu combinaria o produto com a configuração. Eu testaria com bebedores reais, não apenas com equipes internas. Uma equipe de marca pode adorar uma fórmula e ainda assim perder o mercado. Aprendi que os testes de gosto do consumidor são importantes porque as pessoas percebem pequenas mudanças que uma sala cheia de funcionários pode deixar passar. Um gole pode decidir uma compra repetida. É assim que a decisão acontece rapidamente. Eu também observaria a mensagem em torno da bebida. Muitos compradores não querem uma palestra. Eles querem uma bebida que seja familiar e adequada ao seu dia. Portanto, eu manteria a mensagem simples: - mesmo refresco - menos açúcar - escolha clara Esse tom parece mais útil do que um discurso longo sobre saúde. Se eu liderasse uma marca de refrigerantes, pararia de perguntar: “Como podemos manter o açúcar e ainda vender mais?” Eu perguntaria: “Como podemos manter o sabor forte e ao mesmo tempo oferecer às pessoas uma escolha mais leve?” Essa mudança muda o plano. Isso move a marca em direção a um melhor design de produto, melhor clareza nas prateleiras e maior confiança. Também se enquadra no que muitos compradores já dizem querer. Menos açúcar não significa menos sabor. Marcas que entenderem isso terão mais chances de permanecer no carrinho.

Continuo ouvindo o mesmo pedido dos clientes: “Quero refrigerante, mas não quero uma bebida muito doce”. Essa linha permanece comigo. Isso mostra uma verdade simples. As pessoas ainda gostam de refrigerante. Eles só querem uma fórmula que seja mais leve, com sabor limpo e que se adapte aos hábitos diários. O que mais noto não é uma demanda por menos sabor. É uma exigência de melhor equilíbrio. - Eles querem uma bebida para saborear no almoço. - Querem um sabor que não esconda as notas de fruta ou especiarias. - Eles querem um rótulo que possam ler rapidamente. - Eles querem uma marca que pareça honesta, não barulhenta. É aqui que começa a nova fórmula do refrigerante. Acho que o objetivo não é cortar o açúcar e parar por aí. O objetivo é manter a bebida agradável do primeiro ao último gole. Uma doçura mais suave pode ajudar, mas somente se o sabor ainda estiver cheio. Quando falo em refrigerante com teor reduzido de açúcar, quero dizer uma bebida que respeite o paladar. Deve ser suave, não plano. Deve parecer leve, não fino. Também vejo como a mensagem em torno do produto altera as vendas. Uma família pode parar em um supermercado após a retirada da escola. O pai quer uma bebida para o filho que não tenha um sabor pesado. Um colega de trabalho no almoço pode querer um refrigerante que combine bem com um sanduíche, e não uma bebida que deixe um final pegajoso. O hóspede de um café pode pedir um refrigerante com baixo teor de açúcar porque deseja uma pequena guloseima e ainda quer se sentir bem após a refeição. Esses momentos são pequenos, mas moldam o que as pessoas compram novamente. Quando escrevo sobre este produto, mantenho a linguagem simples. Falo sobre sabor, equilíbrio e conforto. Eu não prometo magia. Eu não faço pressão. Eu me concentro no que as pessoas podem sentir: - um gole mais limpo - uma doçura mais suave - uma bebida que combina com a comida - um produto que se adapta ao dia a dia. Também acho que a confiança é tão importante quanto o sabor. As pessoas leem os rótulos com cuidado agora. Eles comparam. Eles fazem perguntas. Se uma marca tenta parecer maior do que realmente é, as pessoas percebem. Se uma marca fala como uma pessoa que ouviu, as pessoas respondem. É por isso que prefiro palavras simples e afirmações honestas. Um refrigerante com menos açúcar ainda pode parecer uma delícia. Ainda pode trazer diversão, cor e um sabor claro. Só não precisa se apoiar tanto no açúcar para chamar a atenção. Tenho visto como pequenas mudanças nas palavras mudam a forma como as pessoas reagem. “Menos açúcar” parece direto. “Sabor limpo” funciona quando combina com a bebida. “Acabamento leve” proporciona uma imagem nítida. Uma boa cópia deve corresponder ao produto, não ocultá-lo. Menos açúcar, mais amor não é apenas um slogan para mim. É uma promessa de ouvir. Significa que presto atenção ao que os clientes dizem na prateleira, na mesa e na fila do caixa. Significa que respeito o momento em que alguém quer um refrigerante e ainda quer equilíbrio. Essa é a fórmula que os clientes sempre pedem e é aquela em que mais confio. Interessado em aprender mais sobre tendências e soluções do setor? Entre em contato com Mike Yang: michael@heimenbeer.com/WhatsApp +8615268519108.

Anderson, Lisa, 2024, Mudança nas preferências do consumidor em direção a refrigerantes com baixo teor de açúcar Brown, Michael, 2023, Por que o refrigerante com zero açúcar está ganhando popularidade nos mercados de varejo Chen, Mei, 2024, Marcas de bebidas se adaptando a hábitos de compra conscientes da saúde Davis, Robert, 2022, A mudança do papel das bebidas carbonatadas no consumo diário Nguyen, Sarah, 2023, Equilíbrio do sabor e redução do açúcar na modernidade Soda Formulas Wilson, Peter, 2024, Como a rotulagem clara influencia as decisões de compra de bebidas